10月29日，在2017中国土壤生态修护暨农技推广大行动大会上，对近五年来全国苹果行情走势进行了回顾，并对未来苹果形势进行了预测分析。

历时一个半月的2017年苹果采收收购季结束，今年的苹果产业出现了哪些新特点？这些特点对今后行业发展有何影响，笔者综合各方资讯做一个简略的盘点。

1、今年苹果总体增产

2017苹果产季各产区总产量情况不尽相同。其中山东产区同比持平或略减；辽宁地区总体增产；陕西苹果预计增幅较大在5%以上。综合看全国苹果产区预计比去年增加，产量在4480万吨左右。

2、全国苹果栽培面积不降反升

目前全国的苹果种植面积是3500—3800万亩（统计数据经常会有不同），产量是4300万吨。本来调结构压产能应该成为主流，但现在出现了3个新情况：

一是东北地区由于沈阳农大寒富的培育成功，使优质大苹果栽培的北界向北推移200公里，使优质大苹果栽培的北界从一月份平均温度-10℃线以南，扩大到-12℃线以南。其适宜区域扩大至辽宁省的全境，甚至吉林南部部分地区也可以种苹果了。

二是中西部地区为脱贫的需要，地方政府把种植苹果当成了脱贫的主要措施，大力鼓励农民发展苹果种植。

三是云贵川等西南地区的部分海拔高度合适，小气候适宜的地区也在积极发展。如此形势下，尽管山东压减了近500万亩但全国苹果种植面积必将进一步扩大。

3、今年优劣果价格差距进一步拉大

今年苹果收购开秤价高于去年，后期略有翘尾。80以上一二统货一般在2.8—3.2元/斤，85以上优质果6元以上。优质大果货少价高，质量一般的大路货价格低于去年，90以上优质果买到8—9元/斤，75以下的普通果有的只有7角钱每斤，质量优劣之间的差距进一步扩大。

4、果农自存成为潮流，但东部地区自存量低于去年

今年西部地区的果农自存果大量增加，甘肃达80%，陕西、山西等地的库容全部爆满；东部地区烟台库存少于去年，只有50%左右。

5、果商（中间商）有减少趋势，经营日趋艰难；大型电商商超自采成趋势

今年，不少非集中主产区的果农反应果商明显少了。近年来，苹果市场普遍低迷，收购价与销售价价差不断被压缩，但人工费管理费却一直上涨，而大型电商、商超普遍偏爱产地对接，主产区自采作为主要供货形式，也压缩了中间商的活动空间。

我国苹果主产区分布在山东、甘肃、陕西、辽宁、河南、山西、新疆等地。尽管种植面积、总产量为全球之最，但随着我国城市化的快速推进，农村青壮年，有知识和能力的多外出打工，从事果园劳动的多为老、弱、病、残、妇。

据山东省的资料，苹果果农中，30-40岁的占9.82%，41-50岁的占42.86%，51-60岁的占33.04%，61-70岁的占13.39%，71-80岁的占0.89%。即30-50岁的和50-70岁的各占一半，年轻人严重匮乏。很多地区在农忙季节出现劳工难找且价格昂贵的现象。

这种现象的存在意味着苹果产业必须转型升级，通过机械化生产提高果业生产的管理水平成为必然选择。有专家指出，随着时代的进步和产业的发展，苹果产业将呈现出以下几个方面的发展趋势：

一、由“省钱”向“省力”转变

过去果农栽培苹果，是一家人的生计所在，由于没有充足的钱投资果园，果园管理以省钱为出发点，自己累点没关系。随着社会的发展，与省钱相比，果农更注重的是如何省力。

传统果农栽培

机械取代人工

随着农村劳动力向城市转移，随之而来的必然是劳动力短缺和劳动成本的升高，这就要求我们在果园管理当中，用更多的机械取代人工，最大限度地实现省力化。过去我们是靠力气挣钱，现在是靠科技和资金挣钱。

二、由分散经营向小规模化经营转变

随着人口的老龄化，苹果生产正在经历由分散经营向小规模化经营转变，而新建果园的果农，许多人都向着规模化方向发展。土地逐步集中在种植能手手中，新的家庭农场诞生。这一过程虽然来得比较缓慢，却是产业发展大势。

三、由注重地上管理向注重地下管理转变

在传统果园管理中，果农往往注重树上管理，注重果实的大小、颜色、好坏，关注枝条的多少、枝条的空间分布、树形，以及叶片的好坏、大小、薄厚、落叶早晚等这些影响着果树生长和果实的产量品质等内容。

传统果园管理

现在开始注重地下管理

随着认识的进一步发展，果农开始注意到根系才是果树的根本，果园管理由注重地上管理向注重地下管理转变就成了一种必然。